Om kubanska cigarrer

Oavsett om det är på morgonen, mitt på dagen eller på kvällen, är den tid som ägnas åt att njuta av en Habano ett viktigt ögonblick för varje individ. Ibland kanske du föredrar att fokusera på cigarrens rena smaker och aromer. Vid andra tillfällen kanske du väljer att kombinera dess doft med något annat som kan förstärka smaken i munnen.

Likörer eller spritdrycker som Malt Whisky, fin Cognac eller Vintage Port är kanske de traditionella partnerna för cigarrer. På senare år har dock intresset för att utvidga möjligheterna för att locka Habanos-rökarens smaklökar ökat. Fina maträtter, drycker med smaker så varierande som viner och Champagne har trätt in på scenen tillsammans med cocktails, de finaste sorterna kaffe och te, och till och med smakrika tilltugg som choklad och vissa typer av kanapéer.

Habanosommeliers

I spetsen för denna rörelse har Habanosommeliers stått. Nästan okända under förra århundradet, har de idag en viktig plats på många av världens finaste restauranger där rökare välkomnas. Här ingår en grundlig kunskap om Habanos som en del av Sommelierens, eller vinservitörens, färdigheter.

Sedan 2002 har Habanos S.A. varje år arrangerat en global tävling där vinnarna från otaliga regionala tävlingar runt om i världen möts i Havanna under Festival del Habano för att avgöra vem som blir årets världsmästare. Tävlande måste studera hur tobak odlas och cigarrer tillverkas på Kuba. De måste vara bekanta med alla storlekar inom de ledande Habanos-märkena och känna till deras olika smaker. Varje deltagare måste presentera en personlig rekommendation för en idealisk kombination av en specifik Habano med en specifik dryck och bedöms på sin förmåga att förbereda och servera båda produkterna.

Beväpnade med omfattande kunskap, breddar Habanosommeliers horisonterna för hur man kan förhöja njutningen av Habanos i kombination med andra produkter av liknande kvalitet, arv och tradition.

Hur man matchar smaker

Listan över drycker som Habanos har förknippats med sedan 2000 är imponerande. Till spritdrycker som Cognac kan läggas Armagnac, Jerez-brandy, både Single Malt och Blended Whisky, Tequila och, naturligtvis, kubansk rom. Vinlistan omfattar nu portviner, Champagne, Sherry samt röd- och vitviner från många prestigefyllda producenter runt om i världen. Den delikata smaken av iberisk skinka i en kanapé har identifierats som en lämplig cigarrpartner, liksom högkvalitativ choklad, ibland med tobak i receptet.

Med tanke på att det finns över 250 olika standard-Habanos i 27 olika märken att välja mellan, för att inte tala om specialutgåvor som produceras varje år och åldrade Habanos som köpts för många år sedan och förvaras hemma av Habanos-entusiaster, är antalet möjliga kombinationer enormt.

Det kanske mest traditionella tillvägagångssättet för att välja en kombination är att välja exempel på båda produkterna med liknande styrka för att säkerställa att den ena inte överväldigar den andra. Därför skulle det vara lämpligt att prova ett av de fullsmakande Habano-märkena med en kraftfull rom som lagrats i många år på ekfat. Men motsatser kan också attrahera, så du bör inte undvika att ställa en fullsmakande cigarr mot till exempel en lättare Armagnac.

Målet är i vilket fall att hitta kombinationer av fantastiska produkter som behagar din smak. Ta din favorit-Habano, sök råd från en expert som en Habanosommelier och börja utforska.